品味過世界各處茶葉產區的特色茶，應該對台灣高海拔的烏龍茶有絕對的印象一一具穿透力的超塵清香，彷彿打開了我們身體每一個毛細孔；茶湯入喉後，仍然餘香綿綿，足足地回味無窮⋯⋯。

得天獨厚的台灣高冷茶

這是由於台灣獨特的地型、氣候，才得以在1600公尺以上的高山茶園，孕育出如此風味迷人的高山茶。再往上登高，達到2500公尺以上，就是面積有限的大禹嶺茶區了。

大禹嶺位在中央山脈主稜鞍部，海拔2564.67公尺，鄰接合歡山、梨山，也是高山茶園帶全線最高點，擁有全台灣產量最稀有的高冷茶園。大禹嶺茶的生長環境，就是發源於這片海拔超過2500公尺的原始森林，涵育在絕對純淨無染的原生沃土中，加上高山常年的雲霧圍繞，晝夜溫差極大，茶葉吸收了豐厚的天然養份，和氣溫變化下的不斷spa調節作用，激活了茶內蘊的各種生機元素，鍛煉出「大禹嶺茶」的極品風味。每一口茶湯，都讓我們體驗千變萬化的香醇繚繞不絕，享受到極甘美飽滿的喉韻！

喚醒靈性的魔幻茶香

但曾幾何時，林務局為了水土保持，漸漸砍除了極高海拔的大禹嶺茶樹，讓「台灣高山茶王」的產量在近十年來逐漸萎縮，茶園分佈也成了零星散佈狀，有時灌木茶樹只得穿插在大樹種中間生長。雖然茶葉因為減產而令價格提高了，在心理上還是為昔日獨佔高冷茶市場鰲頭的大禹嶺茶感到唏噓，因為真正懂茶、品茶的伯樂、老茶人逐漸凋零了，成長在咖啡市場當道的新一代茶人，畢竟少了一份與茶相濡以沫的情感。

總覺得曾經的大禹嶺茶，生長在終日雲霧圍繞的原始林中，一定有神仙常常來眷顧，所以特別有靈氣，才讓我們這些凡人喝到了茶就像品味甘露般回味無窮。難怪以前在深山中修煉的道人們，常會以喝茶來伴隨著禪修，既靜心、又淨心。高山茶的茶氣帶動了香韻，在品味的當下，身心的通透感洗滌了日常煩憂，甚至有助於喚醒內在沉睡了的靈氣。

問問周遭的朋友們，竟沒有一個人喝過大禹嶺。生長在台灣，錯過了品味世界最頂尖的高山茶，真的會是畢生一大遺憾啊！曾經轟動世界的「哈利波特」電影，是藉由神奇的魔法開啟人的靈性，而感動所有觀看電影的人；大禹嶺茶則是以它魔幻的甘香茶韻，喚醒我們味蕾傳遞的靈性，能夠細細品味的人，相信連神仙也會默默給你一個「讚」哦！

台灣茶葉的巔峰指標

然而現在的喝茶氛圍淡薄了，咖啡店取代了茶館，世界的都會化全面漫延，願意靜下心來泡茶、品茶的人更少了，年輕人說的喝茶多半是指速成的手搖飲⋯⋯也許神仙看到了也會想打退堂鼓吧！

「昔人已乘黃鶴去，此地空餘黃鶴樓。黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠⋯⋯」，這是唐朝詩人崔顥寫的《黃鶴樓》。當我知道大禹嶺茶樹愈來愈少時，心中浮現出這樣的景象。

能喝到頂級滋味的台灣高冷茶，的確是上蒼恩賜給這片土地的禮物。舉世濁濁，仍有一味茶香落在凡塵，傳遞純淨無染的氣息，洗滌人們久被禁錮的塵勞。只是再好的滋味終歸無常！

走入AI時代，感官逐漸取代靈性，若不懂珍惜當下的福緣，一味隨波逐流地追逐大眾口味，未來的大禹嶺會不會也走向「白雲千載空悠悠」的悵惘？