高山氣牽動綿綿茶香

品味茶香極致、感受茶氣化昇，就在台灣高山烏龍。

從清晨第一滴露水，伴隨茶農悉心地栽種、培育，經過高冷氣候和溫差淬煉，茶兒積蘊的豐厚養份，等待轉化出百種滋味，透過早春第一道茶湯，柔情釋放，如行太極，水的溫潤導引著高山茶氣，直沁鼻根，頓覺口中滿溢了回味無窮的清香，心，也隨茶香蒸騰而上揚！

這就是涵蘊高山氣，帶動入口後綿綿茶果香的梨山烏龍茶。

 

獨特地形氣候淬煉的巔峰奇蹟

梨山烏龍茶區是位於台灣中部的台中市和平區，茶區海拔在1600至2600公尺，是台灣平均高度最高的茶區，自翠巒一路延伸至台灣最高茶區大禹嶺，也是台灣高山茶最頂級茶區。

品味梨山烏龍茶，一定要杯底聞香，嗅一嗅茶葉所吸取到的高山日月精華，包含了果香、花香、冷香等等。由於日夜溫差大、日照時間短，茶葉因此富含果膠質、茶胺酚、茶胺酸，兒茶素、茶單寧比較少，所以茶水甘甜卻不苦澀。

梨山茶一年最多收成三次，五月初採摘春茶，七月底採秋茶，十月初山上溫度驟降時開始採冬茶。有限的栽種面積，加上生長條件苛刻，讓得天獨厚的梨山烏龍茶供不應求且價格昂貴。市面上因此常出現魚目混珠的膺品。無論如何，只要品味過梨山烏龍茶的高山氣，就很難忘懷！那經過嚴厲環境考驗下所勃發的生命力，不是普通茶葉能夠取代的。

曾聽有四十多年品茶經驗的老茶人說道：「一般人認為輕發酵的茶不宜空腹喝，只有梨山烏龍茶生長在高冷氣候中，茶葉生長速度緩慢，儲存了豐富養分在肥厚的茶葉內，為了抗寒，茶油和養分的精華會凝聚在茶葉表面，所以泡茶時的第一泡和第二泡是最營養的，不但不傷胃而且喝了會有飽足感。」所以老茶師常把高山烏龍的前兩泡當作提神的早餐。

其實沖泡梨山烏龍茶不需久浸，這茶本身底蘊豐厚，只要快沖快泡，即使沖泡過十次以上，還是餘香猶存。

 

感恩上蒼眷顧的人間珍品

梨山烏龍茶就像仙人一般，靜靜生長在終日雲霧繚繞，遠離人間塵囂污染的高山仙境上，呼吸著地球上最純淨的空氣。

每一片梨山烏龍的茶子茶孫，都努力屯積著高海拔的陽光、土地養分和淨化氣息，然後透過我們手中沖泡出的茶湯，默默奉獻給身在凡塵紛擾的我們！

當綿綿的茶氣、茶香，由口入心，通透全身，正彷彿一位從大自然幻化出修行千年的老師父，以他數百載的修煉功力為人們慈悲加持——化掉塵俗的憂煩，回歸心靈的純淨美好。

在享受綿綿的茶香充滿呼吸道時，似乎也讓我們體驗到高山的純淨氣息正在毛孔中發散。