茶，是人人生活不可缺的一環，而隨著人們對喝茶品味的多樣性，茶葉也會在不同時代出現不 同的稱呼。我們所熟悉的茶葉品項裡，同一種茶擁有最多稱謂的，就算「東方美人」了。

 

她讓台灣小農出頭天

在原始純樸的台灣客家茶園裡，它是「膨風茶」、「椪風茶」，小茶農因為茶葉的意外大賣，讓這款「白毫烏龍」有了令他驕傲吹噓的本錢。其實茶葉大賣的秘密，是大家同樣種植的烏龍茶樹，茶農發現一旦夏季茶葉在被小綠葉蟬叮咬過，再用重度發酵後，茶葉自然竟散發出蜜果甜香。使得原本不被看好的夏茶，意外身價大漲！

發酵過的茶葉轉成紅褐色鑲上白毫（白芽），沖泡過的茶湯閃著豔麗醉人的琥珀色澤⋯⋯透過水晶玻璃杯，無疑又散發出浪漫誘人的吸睛魅力！在那個歐風東漸的年代裡，蘊釀出了英國女王對來自東方福爾摩沙的烏龍茶大受感動，為之命名「東方美人茶」的故事。一說是來自百年前維多利亞女王的親口讚譽，一說是1960年左右伊麗莎白二世女王所賜名。不論傳說與否，東方美人(Oriental Beauty)這個響亮的名稱取代了「膨風茶」，登上世界茶文化的舞台。

 

「東方美人」孕化的不老茶韻

還有一則插曲：苗栗地區早期稱東方美人茶為福壽茶。福壽茶這個名稱是民國72年時，任副總統的謝東閔先生所命名，之後再改為椪風茶。所以「東方美人」是上至貴族政要，下至平民小農都願熱烈一親芳澤，可謂最有人緣的茶品。

「東方美人」確實賦予白毫烏龍另一番古典優雅的浪漫情懷，讓百年來的品茶客，願意沈醉在她永遠不老的茶韻風華中。東方美人也是道道地地台灣獨有的茶葉品種，她所獨具的蜜香、果香，近似全發酵的紅茶，卻又多出了變化多端細膩成熟的風韻，這是因為小綠葉蟬叮咬的茶葉部位、輕重有別，影響了發酵出來的風味也具多重變化。如同一個內涵豐富的美女，令人能從不同視角欣賞到她的雍容。

台灣現有的東方美人茶產區，主要在桃園市、新竹縣、苗栗縣，以及新北市的坪林、石碇、三峽等地。

 

為美人茶增添現代浪漫傳奇

現代人生活多元化，甚至在虛擬世界找尋心靈寄托。不過舌尖味蕾的感動是難以虛擬的。我們借用「東方美人茶」，做為搭建與近代中國描寫文情小說刻骨深入的才女張愛玲的橋樑⋯⋯。

張愛玲本人應該沒喝過台灣茶，但她的文學作品牽動了台灣五、六年級生的青少年歲月！其中《紅玫瑰與白玫瑰》這部著作還改編為電影上映，講述男女情感難以抉擇的三角習題。「紅」與「白」的衝突矛盾是現代社會不美麗的浪漫，而「東方美人茶」是結合了紅葉的大氣與白毫的暗香不爭，完全地和解而造就出感動世界的完美茶香。

這是筆者藉由張愛玲的背影，讓「東方美人茶」走出古典，譜寫現代版白毫烏龍的虛擬浪漫篇章。